■腎臓食

一般に、腎不全で尿中に蛋白の出ておられる方は、慢性糸球体腎炎の中でも微笑変化群以外の方は、食事中の“蛋白制限、塩分制限”をお勧めします。詳しくは、主治医の先生にご相談下さい。 　摂取カロリー：標準体重×35〜40kcalというやや高めを設定致します。もちろん肥満のお方を除きます。 　摂取蛋白質量：標準体重×0.6〜0.8g/kgとなります。一般に体重あたり、普通は、1g/kg位摂取しています。 　物の重量と蛋白はことなります。例えば、卵は、1個当たり約50gですが、蛋白量は、約6gです。あとは、脂肪、水分等になります。一般に主菜、おかずを制限することになりますが、副菜となる野菜や主食のご飯にも蛋白は含まれており、それらの蛋白にも注意を払わねばなりません。そうすると、大体熱量が低下しますので、糖尿病食とは、逆に、大目に油脂類を用いたり、間食（捕食）したりして、エネルギーを補います。